건표고버섯은 역시 장흥표고버섯
표고버섯으로 유명한 장흥표고버섯 요즘 노지에서 한창 표고버섯이 자라고 있는철이랍니다.
요즘 표고버섯이라는 이름으로 많은 곳에서 생산이 되고있지만
노지에서 자라는 장흥표고버섯은 맛과 향부터가 하우스에서 재배되는 것들과는 비교가 되지않답니다.
하우스가 아닌 일반 노지 참나무에서 자란 표고버섯은 1년에 두번 봄, 가을 딱지금 이맘때 말고는 맛을 볼수가 없답니다.
지금 한창 소나무숲에서 표고버섯을 수확중인데요 그 현장을 보여드릴께요 ^^
전남 장흥군 청정지역 소나무숲에서 자라고 있는 표고버섯입니다.
장흥 표고버섯은 옛날에 임금님 상에도 올라갈만큼 유명하답니다.
특히 장흥은 항공방제지역이다보니 숲속에서 유기농으로 무럭무럭 잘자랄수가 있답니다.
노지에서 자연과함께 자라기때문에 맛과 향을 따라올수가없습니다.
하우에서 곱게자란 표고버섯의 모양은 따라갈수 없겠지만
그 맛과 향은 자연에서자란 버섯을 따라올수 없습니다.
지금 한창 수확중인 장흥 표고버섯이랍니다.
요즘 가장 바쁜시기이기도 하지요,
자연이 허락을 해야 모양도 좋은 표고버섯이 나오게됩니다.
그만큼 노지에서 재배한다는것은 사람 노력으로만 가능한게 아닙니다.
자연의 순응하면서 자연의 이치에따라 만들어진답니다.
가득 가득한 표고버섯을 볼떄면 뿌듯함을 느낍니다.
이 표고버섯을 잘말려서 건표고버섯으로 각종 국에 넣어 드시면 참 좋답니다.
자연과 함께 키운 유기농 장흥 표고버섯
표고버섯은 여러가지 음식에 함께 드시면 건강도 챙길수 있고 음식의 감칠맛도 느끼실수 있으실꺼에요 ^^
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